广州夫妻煲汤25年，12元一碗，有人带桶来装，只因有家的味道

中秋节即将到来，伴随着阵阵凉意，忙碌地打工人似乎心情也变得好了起来。因为中秋节之后还有国庆节，小长假总是让人无比的期待。而天气转凉后，人们的饮食也需要从解暑解热的清凉食品变成暖心暖胃的食物，今天要说的这家小店，就是以做温暖人身心的靓汤为主的夫妻老店。

2级阶梯上是25年的坚持

据说是广州第一家挂招牌的胡椒猪肚汤，从1996年开始夫妻两人就开始经营自己的靓汤了，那时候还没有店面，从一个小摊做到今天的小店。他们经历了许多创业人都经过辛苦。

虽然现在的这家店看上去并不高大上，去他家喝汤还需要上两级阶梯。从心理学上讲，这两级阶梯对开门做生意的他们来说是有影响的，因为消费者的心里总是希望方便快捷的，比起多两级阶梯的店面，人们更加愿意走进一家没有阶梯的店里喝汤。

再说说店面的装修，红色的大招牌横跨两个门面，一个用来备菜熬汤，一个拿来给客人用餐。因为这里店面都不大又没有办法打通，所以夫妻俩就只能租下尽量的两个铺面来经营。为了最大程度地容纳客人，老板把两边墙上钉上木板，来的人都是背对背而坐。虽然有些挤，但这一经营就是六七年。

没有秘方的猪肚汤

用老板的话说，在广州没有一位母亲是不会熬汤的。他们家的猪肚汤没有什么特别的，来的人只要有兴趣，他都可以告诉他们，他家的这锅汤是怎么熬出来的。

即便是这样，要想在家里复刻出他家的胡椒猪肚汤也是很困难的。原因就在于数量上，因为长期熬这一锅汤，是要卖给众多来喝汤的人。熬汤的种类虽然没有增加，但食材的数量却是家里面自己吃的数量不可同日而语的。

食材的量越大，熬出来的汤就越浓郁，经过长时间的炖煮，各种食材的味道充分地交融在一起，所以他家的汤不仅从颜色上白得跟牛奶的颜色一样，口味上更是浓郁到每一口都能感受到营养物质的存在。

有人早早的提桶来买，只因每天都限量

12块钱一碗胡椒猪肚汤，里面用料十分丰富，有白果、腐竹、鲜猪肚、木耳，再加上用来提鲜开胃的胡椒，是许多人熬夜宿醉之后的心头之好。因为胡椒猪肚汤不仅是一道好喝的靓汤，更是一道药膳汤。

猪肚中含有钙、钾、钠、镁、铁、维生素和蛋白质，有健脾胃，补虚损等功效。白果也具有核黄素、胡萝卜素等多种维生素，对于有咳喘等症状的人有一定的帮助。另外胡椒也有调五脏，止霍乱，去胃气虚冷，宿食不消等功效。

一碗猪肚汤可以让手脚冰冷的女生，感觉到身体暖和，也能让宿醉之后胃不舒服的人们有暖胃舒心的舒服感。为这一口有的人一大早就提着保温桶到他家去买汤，因为猪肚汤每天他们熬多少就卖多少，熬汤需要的时间很长，卖完以后想要再熬就来不及了。

总结

一碗没有秘方的胡椒猪肚汤，卖得如此之好，靠的是真材实料和真心实意，不是因为这一碗汤有多惊艳，或者食材有多么的高级，而是因为12块钱一碗的胡椒猪肚汤里面，每一口都是广州人心中家的味道。

转载自头条号：贪吃小猪叭叭叭。（侵删）