广式烧腊风，吹不出广东？

广式烧腊向来是粤菜中不可或缺的经典角色，从路边快餐店到豪华大酒楼，从一日三餐到流水宴席，皆少不了其身影。自2018年开始，广州街头出现不少升级换代的广式烧腊快餐店和以烧腊为主打的酒楼食肆，形成了一股广式烧腊风潮。不少餐饮行家预测，广式烧腊会成为继广式点心、潮汕牛肉火锅、潮汕卤水后的又一风口。但发展至今，这股风潮仅在广东吹拂，连锁烧腊快餐店越开越多，却一直没有形成全国有影响力的大品牌，难道广式烧腊只能屈居广东？【现象】传统烧腊，更加年轻在老广的口头禅“斩料加...